ÜST REKLAM

logo

reklam

DİETA Beslenme ve Diyet Merkezi Diyetisyen Deniz Selen Vahapoğlu 28 KALP VE SAĞLIK DOSTU BESİN VE PİŞİRME ÖNERİSİ


Deniz Selen Vahapoğulları
dnm123@hotmail.com

 

Doymuş yağ ve trans yağ alımını azaltın;

  • Fırında pişirme, haşlama, buharda pişirme gibi sağlıklı yöntemleri kullanın.
  • Yiyecekleri kavururken ve fırında pişirirken içerisine bir miktar su koyarak kapta nemi sağlayın.
  • Sadece pişirme yüzeyini yağlayın, yağ miktarını bardakla değil kaşıkla ölçün.
  • Tariflerdeki yağ miktarını mümkün olduğunca azaltın (örneğin 1 kg sebze yemeği pişirirken yarım kahve fincanı sıvı yağ yeterli olacaktır).
  • Katı yağlar veya margarin yerine sıvı yağları tercih edin.
  • Pişen yemekleri tabağınıza alırken yağını süzün.
  • Dolaptan çıkardığınız yemeklerin üzerinde donan yağı bir kaşık yardımıyla sıyırdıktan sonra yemekleri ıstın.
  • Etli yemeklerinize ilave yağ kullanmayın, tavuğu derisiyle değil, derisiz pişirin.
  • Et, tavuk gibi ürünlerde gözle görülen yağları ve deriyi temizleyin.
  • Et seçiminde az yağlı/yağsız etleri tercih edin, kırmızı et veya sakatatlardan ziyade beyaz et olan balık, tavuk etini tercih edin,
  • Sosis, salam, sucuk gibi doymuş yağ oranı yüksek seçenekleri yerine az yağlı et türlerini tercih edin.
  • Et, tavuk, balık gibi besinleri pişirirken fırın, haşlama, buğulama, ızgara gibi pişirme yöntemlerini tercih edin, hayatınızdan kızartmayı çıkarın.
  • Keşkek veya dövme denen, bizim sık sık yaptığımız hrisi olarak bildiğimiz yemeğin üzerine kuyruk yağı (dami) ekletmeyin.
  • Düzenli olarak balık tüketin, haftada en az iki kez ızgara, fırın ya da buğulama şeklinde pişirin.
  • Mercimek, nohut, kuru fasulye, börülce gibi bitkisel protein kaynaklarına yemeklerde yer verin, et yerine kuru baklagilleri tercih edin.
  • Yüksek yağ içeren kaşar, krem peyniri gibi peynir türleri yerine az yağlı, sert peynirleri tercih edin.
  • Eğer beslenmenizdeki yağ miktarını azaltmakta zorlanıyorsanız az yağlı süt ürünlerini (yarım yağlı süt gibi) tercih edebilirsiniz.
  • Kek, bisküvi, kraker, kurabiye, pastane ürünleri, patates kızartması gibi trans yağ içeriği yüksek besinlerden kaçının (paketli ürünlerde trans yağ içeriğini etiket bilgilerinden de kontrol edebilirsiniz),
  • Yemekleri bol yağ kullanarak değil, baharat, taze ot ve sirke kullanarak tatlandırın.

Omega-3 kaynaklarına beslenmenizde yer verin;

  • Yağ tercihlerinizde kanola, fındık yağı, keten tohumu gibi yağlara yer verin,
  • Tahıllara ve salatalarınıza keten tohumu, ceviz ya da ceviz yağı ekleyin,
  • Haftada iki kez en az 120 g olacak şekilde somon, uskumru gibi yağlı balıkları tercih edin,

Tuz tüketimini azaltın;

  • Yemeklerinizi daha çok evde hazırlayarak tuz miktarını kontrol edebilirsiniz,
  • Yemeklerinizi lezzetlendirmek için mümkün olduğunca baharatlardan yararlanarak tuz miktarını azaltın,
  • Masalarınızdan tuzlukları kaldırarak ilave tuz kullanımınızı azaltın,
  • Sosis, salam, sucuk, konserve, turşu gibi tuz içeriği yüksek besinlerden mümkün olduğunca uzak durun,
  • Besin etiketlerini kontrol edin ve düşük sodyum içeriğine sahip olanları tercih edin, düşük sodyumlu tuzlar alın,
  • Dışarıda yemek yediğiniz zamanlarda yemek siparişi verirken az tuzlu olmasını ve hazırlık aşamasında mümkün olduğunca buna dikkat edilmesini talep edin.

 

 

Share
819 Kez Görüntülendi.
#

SENDE YORUM YAZ

3+7 = ?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KÖŞE YAZILARI

  • İNSAN VE TOPLUM

    02 Aralık 2019 Köşe Yazıları, Yerel

    KAPİTALİST SİSTEMİ SAVUNANLAR OLAYLARA BURJUVA MANTIĞI İLE BAKARLAR. BURJUVA MANTIĞI, KİŞİYİ TOPLUM ÜZERİNE ÇIKARDIĞI İÇİN MEYDANA GELEN TÜM OLUMLU VEYA OLUMSUZLUKLAR ÜRETİM SİSTEMİNE DEĞİL, KİŞİLERİN YETERLİLİĞİNE VEYA YETERSİZLİĞİNE, İYİ NİYETİNE VEYA KÖTÜ NİYETİNE BAĞLANIR. İNSANIN TOPLUM YARATIĞI OLDUĞU GÖRÜLMEZ. OYSA İNSANA DAMGASINI VURAN TOPLUM, TOPLUMA DA DAMGASINI VURAN TOPLUMUN TEMELİ OLAN ÜRETİM SİSTEMİNİN YARATTIĞI EKONOMİK SİSTEMLERDİR. PUTİN RUSYA’DA DEĞİLDE AFRİKANIN BALTA GİRMEMİŞ ORMANLARINDA BİR KABİLEDE YAŞIYOR OLSAYDI,...
  • SİGARA İÇMEK YA DA İÇMEMEK

    13 Kasım 2019 Köşe Yazıları, Yerel

    Eğitimci Sami ASLAN, hazırladı… Uzun yıllar sigara içtiği için akciğer kanseri riski zaten çok yüksek olan birinin “sigarayı bırakması” fazla bir şey ifade etmez. Sigarayı bıraktıktan ne 1-2 sene, ne de çok daha uzun seneler geçse bile kanseri riski asla “sıfırlanmaz”. Bu durumdaki hastaların bir kısmı KOAH’la ilgili öksürük, balgam, nefes darlığı şikâyetleri üzerine sigarayı bırakmış olabilirler. Sigaraya bağlı KOAH gelişen hastalarda akciğer kanseri riski, sigara içip de belirgin KOAH belirtileri olmayanlara nispeten çok daha yüksekti...
  • SİYASET DEĞİL ÜRETİM YAPIN!

    08 Kasım 2019 Ekonomi, Köşe Yazıları, Üst Haberler, Yerel

    Merhaba saygı değer okurlar. Arayı çok açtık, Bahar bitti kış geldi. Mevsimler geçte olsa değişti. Ama bu aralar, Mevsimlerden çok insanlar çabuk değişiyor. Cenazeye gittiğimiz zaman, üç günlük dünya, iyilik yapana, iyilikle anılana ne mutlu deriz. Veya şu üç günlük dünyada, bir karış topraktan başka ne alacağız ki deriz. İnsan ameli ile anılır deriz. Herkes İyilik Ve Ahiretten Dem Tutar! Ama hiç kimse bunu uygulamaz. Hiç birimiz! Herkes kendi menfaati doğrultusunda hareket eder. Kardeş, kardeşini, Baba Evladını, Evlat Baba Annesini ...
  • YAŞAMIN TEMELİ TOHUM VE TARIM

    08 Kasım 2019 Köşe Yazıları, Üst Haberler, Yerel

    Türkiye’de bir çok konuda olduğu gibi açlık konusunda da net, güvenilir veriler yok. Ancak yaşanan ekonomik sorunlar, halkın alım gücünün zayıflaması ile tahminen nüfusun yüzde 20’si yoksul kabul ediliyor. Yoksul nüfus oranı kırsal bölgelerde daha yoğun. Yaşamın temeli gıda,gıdanın temeli ise tohum ve tarımdır. Tarımdaki sorunları çözmeden gıda sorununu çözmek mümkün değil. Türkiye, sahip olduğu tarım potansiyeli, biyoçeşitliliği ile, dünyada en son açlık ve yoksulluk sorunu yaşayacak ülke konumundadır. Yanlış tarım politikaları ile,...