ÜST REKLAM

logo

reklam

DİETA Beslenme ve Diyet Merkezi Diyetisyen Deniz Selen Vahapoğlu 28 KALP VE SAĞLIK DOSTU BESİN VE PİŞİRME ÖNERİSİ


Deniz Selen Vahapoğulları
dnm123@hotmail.com

 

Doymuş yağ ve trans yağ alımını azaltın;

  • Fırında pişirme, haşlama, buharda pişirme gibi sağlıklı yöntemleri kullanın.
  • Yiyecekleri kavururken ve fırında pişirirken içerisine bir miktar su koyarak kapta nemi sağlayın.
  • Sadece pişirme yüzeyini yağlayın, yağ miktarını bardakla değil kaşıkla ölçün.
  • Tariflerdeki yağ miktarını mümkün olduğunca azaltın (örneğin 1 kg sebze yemeği pişirirken yarım kahve fincanı sıvı yağ yeterli olacaktır).
  • Katı yağlar veya margarin yerine sıvı yağları tercih edin.
  • Pişen yemekleri tabağınıza alırken yağını süzün.
  • Dolaptan çıkardığınız yemeklerin üzerinde donan yağı bir kaşık yardımıyla sıyırdıktan sonra yemekleri ıstın.
  • Etli yemeklerinize ilave yağ kullanmayın, tavuğu derisiyle değil, derisiz pişirin.
  • Et, tavuk gibi ürünlerde gözle görülen yağları ve deriyi temizleyin.
  • Et seçiminde az yağlı/yağsız etleri tercih edin, kırmızı et veya sakatatlardan ziyade beyaz et olan balık, tavuk etini tercih edin,
  • Sosis, salam, sucuk gibi doymuş yağ oranı yüksek seçenekleri yerine az yağlı et türlerini tercih edin.
  • Et, tavuk, balık gibi besinleri pişirirken fırın, haşlama, buğulama, ızgara gibi pişirme yöntemlerini tercih edin, hayatınızdan kızartmayı çıkarın.
  • Keşkek veya dövme denen, bizim sık sık yaptığımız hrisi olarak bildiğimiz yemeğin üzerine kuyruk yağı (dami) ekletmeyin.
  • Düzenli olarak balık tüketin, haftada en az iki kez ızgara, fırın ya da buğulama şeklinde pişirin.
  • Mercimek, nohut, kuru fasulye, börülce gibi bitkisel protein kaynaklarına yemeklerde yer verin, et yerine kuru baklagilleri tercih edin.
  • Yüksek yağ içeren kaşar, krem peyniri gibi peynir türleri yerine az yağlı, sert peynirleri tercih edin.
  • Eğer beslenmenizdeki yağ miktarını azaltmakta zorlanıyorsanız az yağlı süt ürünlerini (yarım yağlı süt gibi) tercih edebilirsiniz.
  • Kek, bisküvi, kraker, kurabiye, pastane ürünleri, patates kızartması gibi trans yağ içeriği yüksek besinlerden kaçının (paketli ürünlerde trans yağ içeriğini etiket bilgilerinden de kontrol edebilirsiniz),
  • Yemekleri bol yağ kullanarak değil, baharat, taze ot ve sirke kullanarak tatlandırın.

Omega-3 kaynaklarına beslenmenizde yer verin;

  • Yağ tercihlerinizde kanola, fındık yağı, keten tohumu gibi yağlara yer verin,
  • Tahıllara ve salatalarınıza keten tohumu, ceviz ya da ceviz yağı ekleyin,
  • Haftada iki kez en az 120 g olacak şekilde somon, uskumru gibi yağlı balıkları tercih edin,

Tuz tüketimini azaltın;

  • Yemeklerinizi daha çok evde hazırlayarak tuz miktarını kontrol edebilirsiniz,
  • Yemeklerinizi lezzetlendirmek için mümkün olduğunca baharatlardan yararlanarak tuz miktarını azaltın,
  • Masalarınızdan tuzlukları kaldırarak ilave tuz kullanımınızı azaltın,
  • Sosis, salam, sucuk, konserve, turşu gibi tuz içeriği yüksek besinlerden mümkün olduğunca uzak durun,
  • Besin etiketlerini kontrol edin ve düşük sodyum içeriğine sahip olanları tercih edin, düşük sodyumlu tuzlar alın,
  • Dışarıda yemek yediğiniz zamanlarda yemek siparişi verirken az tuzlu olmasını ve hazırlık aşamasında mümkün olduğunca buna dikkat edilmesini talep edin.

 

 

Share
699 Kez Görüntülendi.
#

SENDE YORUM YAZ

8+9 = ?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KÖŞE YAZILARI

  • ETİK VE POLİTİKA

    21 Ağustos 2019 Köşe Yazıları, Yerel

    Etik; Tük Dil Kurumu yayını Türkçe Sözlük 9. Baskı 1998, 1. Cilt, Sayfa: 739 Etik maddesinde: ’Töre bilimi, ahlak bilimi olarak tanımlamıştır. Ansiklopedik bilgi için; Ana Britannica Cilt 8, syfa:340 Etik Maddesini beraber okuyalım: ’İnsanlar arasındaki ilişkilerin temelinde yer alan değerleri, ahlaki bakımından iyi ya da kötü, doğru ya da yanlış olanın niteliğini araştıran felsefe adıdır'’ Etiğin yanıt aradığı soruların bazıları; ’Nasıl yaşamalıyız?’’ Mutluluğu mu, bilgiyi mi, erdemi ve güzellikler yaratmayı mı amaçlamalıyız?’’ ‘’Mu...
  • TARAFSIZ BASINA FRANSIZ KALMAK

    29 Temmuz 2019 Dünya, Eğitim, Ekonomi, Emlak, Genel, Gündem, Köşe Yazıları, Kültür Sanat, Otomotiv, Röportajlar, Sağlık, Siyaset, Spor, Teknoloji, Tüm Manşetler, Üst Haberler, Yerel

    Halkımıza, İlçemiz kısa bir süre önce Evvel Temmuz etkinliklerine ev sahipliği yaptı. Gazetemiz, halkın haber alma hakkını mümkün mertebe engellemeyerek, (gazetemizin yayınının engellenmesine rağmen) çoğu etkinliği yeri geldi canlı çekim ile uluslararası alana taşıdı, yeri geldi matbuat üzerinden okurlarla buluşturdu. Takdir edersiniz ki ilçede Evvel Temmuz Festivalini destekleyenler olduğu gibi kimi vatandaşımız, kültürden uzak, kimileri de özünden saptırılmış olarak değerlendirdi. Biz Samandağ AYNA’sı olarak her türlü görüşü eşit...
  • ŞEKER BEYNİ DE BİTİRİYOR

    29 Temmuz 2019 Köşe Yazıları, Üst Haberler, Yerel

    Şeker ve trans yağlarla yüklü Amerikan diyetinin sadece fiziki sağlığı değil beynimizi de olumsuz etkilediği belirlendi. Oregon State Üniversitesi uzmanları tarafından fareler üzerinde gerçekleştirilen araştırma, şeker ve yağdan zengin diyetin bağırsak bakterilerini etkileyerek bilişsel esneklikte (cognitive flexibility) önemli kayıplara yol açtığını gösteriyor. Bilişsel esneklik, beynin iki farklı düşünceden diğerine geçme ve aynı anda iki farklı konuyu düşünme kabiliyeti olarak biliniyor. İnsanlarda bilişsel esneklik bozukluğu, ...
  • GELİN İNSANCIL DAVRANIP, EVRENSEL DÜŞÜNELİM

    29 Temmuz 2019 Köşe Yazıları, Yerel

    Uzun zamandır Samandağ’ın da olup bitenleri sessizce seyrediyorum. Seçimden önce "Samandağ sevdası" havası esiyordu ! Şimdi menfaat havası esiyor! Şimdi durumu bir değerlendirelim. Samandağ’ın da neler oldu ne oluyor ?Birileri seçimden önce eski yönetime karşı cephe aldı, dernekler kurdu, komiteler, toplantılar düzenledi ve halkı toplayıp, kimisi vefadan kimisi de Samandağ sevdasından bahsetti. Seçime kadar sürdü bu düzenlemeler. Projelerde sunuldu. Şimdi seçim gitti, Sevda ve vefa bitti. Çatışmalar, sataşmalar ve hakaretler ba...