logo

reklam
19 Ağustos 2016

SICAKLARDA BESLENMEYE DİKKAT!

Bu aralar biraz dengesiz olsa da yaz boyu artan hava sıcaklıkları ve nem bizi bunaltarak beslenme düzenimizi, metabolizmamızı etkilemekte. Metabolizmanın buna uyum sürecinde ise yüksek tansiyon, kalp hastalıklarında artış görülmektedir. Ayrıca artan sıcaklar gözle göremediğimiz canlılarda da ciddi derecede artışa sebep olmakta. Yani bakterilerin üremesi için hazır ortam oluşmakta ve bakteriler hızla çoğalıp artmaktadır. Besinlerin bozulmasına yol açan bu durum diyareye(ishal) yol açmakta, besin zehirlenmeleri yaşanmaktadır. Diğer yandan sıcak havalar terlemeye sebep olmakta ve ciddi sıvı ve mineral kayıpları yaşanmaktadır. Bu durum baş dönmesine, bulantılara, bayılmalara yol açabilmektedir. Bu sıcaklarda en çok etkilenecek kişiler, 65 yaş üstü yetişkinler, 4 yaş altı çocuklar, gebeler, kilolular (obezler), açık alanda çalışanlar ve özellikle kronik hastalığı olan(özellikle kalp ve şeker hastalıkları), ilaç kullanan kişilerdir. Sıcağa bağlı hastalık belirtileri gelişirse derhal sağlık kuruluşlarına gidilmelidir.

samandagda-bir-ilk-dieta-hizmete-girdi7edd3dc4c6eec7ef711b

Korunma yolları olarak;

Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının önlenmesi için yeterli su ve sıvı alımı önemlidir.. Ayrıca, yaşamın her döneminde yeterli sıvı alımı vücutta oluşan toksinlerin (zararlı öğeler) atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasında, metabolizma dengesinin sağlanmasında ve vücutta pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde son derece önemli rol oynamaktadır. Bu nedenle;  susamadan su içmeye özen gösterilmeli, her gün en az 1,5-2 litre su içilmeli, sıvı alımının karşılanmasında kahve, çay ve gazlı içecekler yerine yarım yağlı süt, ayran ve taze sıkılmış meyve suyu, maden suyu gibi içecekler tercih edilmelidir. Açık giysiler giyilmesi de terlemeyi azaltmakta önem taşımaktadır.

Alkol ve aşırı şeker içeren içeceklerden kaçınılması önemlidir.

Besin zehirlenmeleri, halk sağlığını yakından ilgilendiren ve özellikle yaz aylarında artan hastalıklardan biridir. Çoğunlukla hafif seyirli ve kısa süreli hastalıklar olmalarına karşın, zehirlenmeye yol açan besinle ve kişiyle ilgili bazı faktörler hastalığın zaman zaman daha ağır seyretmesine hatta ölümcül olmasına yol açabilmektedir. Özellikle yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin, tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan potansiyel riskli besinler (et, yumurta, süt, balık vb.) açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmelidir.

Baharatlar bakterilerin çabuk üreyebileceği besinler olduklarından açık bırakılmamalı kapalı kaplarda veya buzdolaplarında saklanmalıdır.

Yaz aylarında ağır, salçalı, yağlı besinlerin ve yağda kızartmaların tüketiminden kaçınılmalı; yemeklerde bitkisel sıvı yağların kullanımı, yemekleri pişirirken kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara, kendi suyunda veya az suda pişirme gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalıdır.

Vücut direncini arttırmak/bağışıklık sistemini güçlendirmek ve terleme ile kaybedilen vitamin, minerallerin vücuda yeterli miktarda alınmasını sağlamak için sebze ve meyve çeşitlerinden yararlanılması önemlidir. Günde en az 5-6 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerekmektedir. Özellikle mevsim meyveleri tüketilmelidir.

Enerjisi yüksek basit karbonhidrat olan saf şeker ve şekerli besinlerin (tatlılar, pastalar, bisküvi ve çikolatalar gibi) tüketimi azaltılmalıdır. Şerbetli tatlılar yerine meyve, sütlü tatlı veya dondurma tercih edilmelidir.

Yaz aylarında özellikle rota virüslerden kaynaklanan bebek ve çocuklarda yaygın olarak görülen ishallerin önlenmesinde el temizliği ile sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yıkamak çok önemli olup, ishali olanlar en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalıdır.

Son olarak yoğurt, ayran tüketiminin, bol su içeren yaz sebze ve meyvelerinin tüketiminin çok önemli olduğunu tekrar vurgulayarak yazımı bitiriyorum. Herkese sağlıklı bir yaz diliyorum.

 

 

Share
328 Kez Görüntülendi.
#

SENDE YORUM YAZ

3+10 = ?